カテゴリ「栽培」の記事

エスカとその仲間たち 5 Jan 2013 (特別掲載) 訳注:先日翻訳・掲載した「ブドウの幹に巣食う病魔~フィロキセラよりも悪性か?」に多くの反響をいただきました。病害の実情を理解するためには、該当記事内からリンクされていた約2年前の記事が役に立つと考えられたため、今回特別に翻訳して掲載します。 ========== これはフィナンシャル・タイムズに掲載された記事のロング・バージョンである。 2011のテイスティングのためブルゴーニュとローヌを巡って... (続きを読む)

ブドウの幹に巣食う病魔~フィロキセラよりも悪性か?  21 Nov 2014 リチャード・スマート(Richard Smart)博士は世界を最も多く飛び回っている栽培コンサルタントであり、オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(The Oxford Companion to Wine)の栽培監修でもある人物だが、昨日、またしてもオーストラリアのブドウ苗栽培コミュニティで言葉も荒く、ブドウの幹の感染症(vine trunk desease ;訳文はこちら)はワインの生産... (続きを読む)

卒業生諸君! 26 Jul 2014 この記事のショート・バージョンはフィナンシャルタイムズにも掲載されている。 この時期、多くの卒業生諸君は苦労して手に入れた学位をどう生かそうかと考えているに違いない。特定の職種に空きがあるかどうかをここで示すことはできないが、ワインの世界が君たちのスキルを必要としているということは断言できる。 理系を卒業した君たちはワインに関する多くの根本的な疑問が未解決だという事実を知っているだろうか。例えば、... (続きを読む)

ハイスマが語る雹、そしてブルゴーニュの真実 11 Jul 2014 訳注:この記事はMark Haisma氏の原稿をジャンシスが転載したものですが、有用な情報なのでジャンシス経由でマークに許可をもらい翻訳を掲載しています。彼のウェブサイトは(markhaisma.com)です。 Notice: As most of this article is written by Mark Haisma, vinicuest obtained his permission f... (続きを読む)

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