ニュージーランドから、有機栽培のソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの最新情報。 現在、マールボロの98%のブドウ畑は機械収穫を採用している。上のマールボロの機械収穫風景の写真はNew Zealand Winegrow… (続きを読む)
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ニュージーランドから、有機栽培のソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの最新情報。 現在、マールボロの98%のブドウ畑は機械収穫を採用している。上のマールボロの機械収穫風景の写真はNew Zealand Winegrow… (続きを読む)
過去に例を見ないほど苦難を強いられた今年の天候について直接見聞きした話を。上の写真は9月23日、クリストフ・ペロ・ミノがプルミエクリュのラ・リオットで収穫者に指示を出している様子だ。この記事の別バージョンはフィナンシャル… (続きを読む)
ワインをサービスする側の目に、我々食べ手はどう映っているのだろうか。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 ホスピタリティ業界での人材不足を聞かない日はない。新型コロナウィルスの影響で多くの… (続きを読む)
実用的なアドバイスと、辛口あるいはほぼ辛口のドイツの白ワインのお勧め。この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 私が最も多く受ける質問の一つが開栓後のワインをどれほど長く保存できるかと… (続きを読む)
Spotlight photo by Ahmed Hasan on Unsplash この記事のやや短いバージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。アレルギーと不耐症の違いについてはオックスフォード・コンパニ… (続きを読む)
この記事のやや短いバージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。現在入手可能な70以上のワインのテイスティング・ノートはEmpordà revisited を参照のこと。 カタルーニャ人はその文化の保護に情熱を… (続きを読む)
※この投稿は翻訳記事ではありません Vinicuestのインスタ、Twitter、FBページでは #MW研修生の日々 を綴っています。MW研修入学前から今までのこと、MWになるために求められること、MWコースでの苦労など… (続きを読む)
自ら招いた樽不足、新たな呼び名、原料調達先の変更、そして自己評価を高める安ワイン生産者。全てオーストラリアで起きていることだ。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズに掲載されている。休暇から戻って4週間ぶりの記… (続きを読む)
その多くが品質の割に価格が安いオーストリアの赤ワイン。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 パープル・ページャー(訳注:ジャンシス・ロビンソンドットコムの愛読者)ならよくわかっていると思う… (続きを読む)
はしご、シャットダウン、山の駐車場、脱臼した肩、検疫。これらは全て、ハルディン・オクルート(Jardín Oculto)の業務に関わる出来事だ。この記事のやや短いバージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 … (続きを読む)