先月、ラングドック滞在中のジャンシスをブドウ剪定王が訪問した。この記事よりもはるかに短いバージョンはフィナンシャル・タイムズに掲載されている。 マルコ・シモニットは非常に細かいことにこだわる人物だ。例えば1日に何度も飲む… (続きを読む)
カテゴリ「栽培」の記事
全てのワイン用ブドウが平等に創られているわけではない。選ばれし品種に関するこの記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。追加の情報についてはAwesome Assyrtikos を、アシルティコを中… (続きを読む)
オーストラリアで最も有名な産地の一つが、その特別な素質を生かして作るスタイルはトスカーナ、アルゼンチン、チリでも行われている。上の写真はアルキナのシスト基岩で、ウェブサイトから拝借したものだ（The image abov… (続きを読む)
はしご、シャットダウン、山の駐車場、脱臼した肩、検疫。これらは全て、ハルディン・オクルート（Jardín Oculto）の業務に関わる出来事だ。この記事のやや短いバージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 … (続きを読む)
2020ヴィンテージのテイスティングはまさに喜びそのものだった。多くの生産者たちが暑く乾燥した天候に抗い、喜ばしいほどにフレッシュで表情豊かな「新しくて古い」ワインを生み出したのである。guide to coverage… (続きを読む)
all images by Gavin Quinney of Ch Bauduc in Bordeaux 自然とはかくも残酷なものか。上の写真は霜対策に使われるキャンドルで、先週撮影されたものだ（すべての画像はボルドーに… (続きを読む)
古木を再評価する必要性にまつわるこの記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。上の写真はエトナのブドウで、プロの古木剪定師Simonit & Sirch の提供だ。（Image of anc… (続きを読む)
この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 ワイン界に未来永劫にわたる大きな変化をもたらしたと自負する広報担当者は数多くいるだろう。だが本当にそうと言えるのは一握りだ。カリフォルニア、ナ… (続きを読む)
この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。この話題について歴史的な観点から議論しているNatural v industrial wineも参照のこと。 個々のところ注目を集めている、でき… (続きを読む)
劇的な転換期を迎えたアルゼンチンワインには素晴らしい点も、時にはよくない点もある。この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 私は世界で5番目のワイン生産国、アルゼンチンへの5年ぶりの訪… (続きを読む)
