発酵だけでなくワインの熟成にも使うことのできる新しくて古い素材を検証してみた。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。上の写真はリオハにあるテルモ・ロドリゲスのボデガ・ランザガ。 ナパ・ヴァレ… (続きを読む)
カテゴリ「Diploma受験生必読」の記事
ワインの価格高騰は誰が招いているのか？この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 「今ほど高級ワインの需要が世界的に高まっているのを見たことがありません。高級ワインを愛する人が多く存在する証でし… (続きを読む)
昨日のStellenbosch fights backを受け、南アフリカのワインが抱える現在の問題について書こう。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 芝の庭にはヒョウ、停電は日常茶飯事、… (続きを読む)
新たなワイン講座のご案内。この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズに掲載されている。 人生で、自分はワインのことは何でも知っていると思ったことが一度だけある。1978年、ワインについて記事を書き始めて3年… (続きを読む)
最高のワインはかなり強く骨太となった、非常に興味深いヴィンテージについて。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。ボルドー2018の包括的な記事についてはこちらのガイドを参照のこと。 毎年（パ… (続きを読む)
ダウニング街のワインセラー事情などについて。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズに掲載されている。 世間の注目がロックダウン中にダウニング街で開催されていたパーティに集まっていた2週間ほど前、BBCのRadi… (続きを読む)
コート・シャロネーズが日の目を見る日が来たのかもしれない。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。上のモンタニの写真はジョン・ワイアンド提供（Montagny pictured above b… (続きを読む)
さあ、かつての抱負をどれほど実現できただろうか。新型コロナの影響はかなり大きかった。この記事の別バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。 私がこの新年の抱負を掲載したのは今からちょうど2年前、2020年の… (続きを読む)
ナパ・カベルネに関するあなたのイメージはそろそろ時代遅れになるのかもしれない。この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。関連するテイスティング・ノートはこちら。 ナパ・ヴァレーにあるヴァ… (続きを読む)
写真は今月初め、アナベルズで開催された煌びやかなセレモニーでの一幕で、一人55000ポンドの奨学金を獲得したアンジェラ・スコット（Angela Scott; 写真左）とエルナ・ブランクウェート(Erna Blancqua… (続きを読む)
