ヴィニクエストは「その先を知りたい」人のためのワイン講座、ワイン関連翻訳を提供します

2014年7月10日　この記事を書いたのは7年前。南アフリカのワイン事情の変化はなんと早いことか。以下の2007年のレポートと昨日の「南アフリカのエキサイティングな新しい波（South Africa’s exciting new wave―訳注；テイスティングの記事のため未翻訳）」、そしてこの土曜日に公開される2014年の概要を比較してほしい。木曜特別シリーズは過去からの刺激に満ちている。

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2007年7月23日　これはフィナンシャル・タイムズに掲載した記事のロング・バージョンである。

この国が国際社会に復帰した1994年、南アフリカのワイン産業は希望の光に満ちているように見えた。しかし安い白ワインの支援購入の波に対応し大量生産を続けてきたこの国のそれは順風満帆とは決して言えなかった。

ワインの品質はそれほど悪くなく順調に向上してきており、今の世代のワイン生産者はその先駆者と比べ物にならないほどインスピレーションと技術を求めて世界中を回り、ブックンハウズクルーフ（Boekenhoutskloof）のワインメーカー、ルディガー・グレッツェル（Rudiger Gretschel）が言うように「技術を目で盗んで」きた。しかし、今でも南アフリカの生産者はオーストラリアの売上高やニュージーランドや南アメリカにさかれる紙面の大きさなどを指をくわえてみているしかない。ワインの生産地であるケープを満たしているのは、彼らのワインはまだまだ世界レベルでの名声が獲得できていないという感傷である。一進一退の為替レートにあしを引っ張られ、さらに南アフリカ唯一の大手ワイン生産者であるディステル（Distell）はスピリッツと国内消費に大きく依存している。ケープワインへ投資する国際規模のワイン会社の動きは鈍い。ただし、アメリカの巨大企業、ガロはこのあたりを何度も嗅ぎまわり、ようやく南アフリカで今でも重要な地位を占めるワイン組合と共同でセベカ（Sebeka）というブランドをスワートランドに立ち上げようとしている。ただし、記憶の片隅から掘り起こされたこの名前と、少しずつ活気が戻ってきているこの地域がそれほど注目を集めるとは思えない。

もう一つの要因は南アフリカが確固たるブランド、オーストラリアのイエローテールやニュージーランドのモンタナのようなフットワークの軽いブランドを欠いていることである。クマラ（Kumala）は南アフリカ最大の市場であるイギリスでは最大のブランドであるが、南アフリカの会社ではないことが二重の意味で不利となっている。クマラは世界進出の先鋒として計画されたため、国内での立場が弱い。この会社はシュロップシャーで生み出され、イギリス人所有だったが、数々の転売を経てほとんど「間違って」アメリカ人の手に落ちた。おそらくこの不安定な成り行きもあってクマラの売り上げは滞り、それに伴って何よりも重要なイギリスのワイン市場で南アフリカワインのシェアも落ち込んだ（ただし今年は少し上向きに転じた）。ケープのワイン生産者は自信喪失に苦しんでいると言っても過言ではないだろう。

少しずつまともな報酬と教育と住まいを与えられるようになってきた労働者たちに長く依存してきた南アフリカのワイン産業は世界で8番目に大きいかもしれないがオーストラリアの広く機械化された低コストの畑とは競合できない。多くのコンサルタントを招き入れた結果、南アフリカワイン協会はこの国の自然、太古の土壌だけなくケープの植物王国とも言える生物多様性を強調し、北半球全体のそれよりも数多くの植物を育てることを目指した。この決定に不満を示す多くのワイン生産者が指摘する通り、この取り組みが直接ワインの売り上げに影響を及ぼすわけではないが、なんらかのつながりを生み出しているのは確かである。バイオダイバーシティ・アンド・ワイン・イニシアチヴ（Biodiversity and Wine Initiative ＝BWI）の後押しで5万ヘクタール（ケープのブドウ畑の半分の面積に相当）もの地域が保護対象となった。BWIに加盟する86軒のワイン生産者はユーカリやモリシマアカシア、松などの外来種を排除し、非常に少量の水しか必要としないフィンボスに代表されるケープ本来の生態系を再構築した。ワインの街フランシュホークからは松が抜かれて地肌がむき出しになった丘の斜面を見ることができる。長期的には南アフリカのワイン生産地でサステイナビリティを推奨することが目的だという。

ワイン愛好家としては、南アフリカのワインを世界に売り出すとするならばワインそのもののユニークな品質を強調するだろう。ワイン生産者たちはアメリカの二大雑誌、ロバート・パーカーのワインアドヴォケイトとマーヴィン・シャンキンのワインスペクテーターでヨーロッパ以外の産地のガツンとくる赤ワインに高得点がつけられるのをうらやましく思い、それらにできるだけ近いワインを作らなくてはならいという考えに取りつかれている。南アフリカはそのワイン生産のエネルギーを、白ワイン主体の生産国から、輸出市場ではすでに供給過多になっている赤ワンへシフトすることに注いでいるのだ。シラーズ（ここではそう呼ばれている）が今のところ望みの綱である。

今年のオールド・ミューチュアル・トロフィ・ワインショー（Old Mutual Trophy Wine Show）は毎年実施される南アフリカ産業の指針が決まる大切な催しの一つだが、最大のカテゴリーはシラーズで、151ものエントリーがあった（南アフリカ全体にはおよそ400の生産者がいる）。8年前にはシラーズ/シラーは南アフリカのワイン用ブドウのたった0.7%しか占めていなかったということは、エントリーされたこれらのワインに使われているブドウはシラーズの深みや表現力を十分表現しきれない比較的若い木から作られていることになる。審査員として私は最大限の点数を与える努力をするべきだと感じたが、正直なところゴールドメダルを選出するのには南アフリカの審査員と共に頭を悩ませた。

一方、白ワインではそれはかなり容易な作業だった。結局、南アフリカはセミヨンやシュナン・ブランなどの長い栽培の実績があり、1980年代からは優秀なシャルドネやソーヴィニヨン・ブランも作っている。白ブドウの方がより成熟するため複雑な果実味を生みやすいというだけではなく、ケープの畑を苦しめるリーフロールがもたらすブドウの成熟阻害には赤よりも白の方が影響されにくい。

私は南アフリカの白ワインにこそ最も魅力的な自然なフレッシュさを感じる。たとえば最高のシャルドネであればヨーロッパ以外の産地のシャルドネよりはるかに長期間フレッシュさを維持するという点でブルゴーニュの白にとってかわるものとして世界でもっともふさわしいのは間違いない。シャモニー（Chamonix）、グレン・カーロウ（Glen Carlou）、ハミルトン・ラッセル（Hamilton Russell）、ハーテンベルグ・リザーヴ（Hartenberg Reserve）、ジョーダン（Jordan）、ラステンバーグ（Rustenberg）、セレマ（Thelema）、フィルハーレヘン（Vergelegen）などのシャルドネは美しい熟成を見せる。その安定した品質と価格から、ラステンバーグのシャルドネは私が「今週のワイン」に2度（2003と2005）も選んだ唯一のワインである。

ケープのソーヴィニヨン・ブランアロマティックになりがちだが辛口できつすぎず、多くのヨーロッパ以外のものに比べて肉付きがいい。ある意味サンセールとマルボロの中間といった感じである。南アフリカはもっと自分たちの白ワインに誇りを持つべきだ。

お気に入りのケープの白ワイン
* は特別価格を示す。詳細はリスト参照

シャルドネ

Backsberg, Babylons Toren 2003 Paarl
(14%) £12.99* SAWinesOnline.co.uk of London SW19

Bouchard Finlayson, Missionvale 2005 Walker Bay
(13.5%) £11.99 SAWines Online.co.uk, £12.99 Virgin Wines

Brampton Unoaked 2006 Coastal Region
(13.5%) £6.95* Tanners of Shrewsbury, £6.75 (2005, 13%) Stone Vine & Sun

Cape Point 2004 Cape Point
(14%) £18.99 Wines of the World of London SW18

Chamonix Reserve 2005 Franschhoek
(13.5%) £12 WoodWinters Wines and Whiskies of Bridge of Allan

Danie de Wet, Earth & Sky 2006 Robertson
(14.5%) £6.99* Waitrose

Doolhof, Signature Unwooded 2006
(13%) £7.49 Premier Cru Fine Wines of Guiseley near Leeds, £7.99 SAWinesOnline.co.uk, £8.95 Harrods

Glen Carlou, Quartz Stone Reserve 2005 Paarl
(13.5%) £12.99 SAWinesOnline.co.uk, £13.99 larger Oddbins

Rustenberg 2005 Stellenbosch
(14%) £9.99* Waitrose他多くの取り扱いあり

Thelema 2005 Stellenbosch
(14%) £14.50 Swig of London W4

ソーヴィニヨン・ブラン

Ataraxia 2006 Western Cape
(13%) £12.95* Jeroboams, £13.99 Wines of the World of London SW18 (今週のワイン参照)

Buitenverwachtung, Hussey’s Vlei 2006 Constantia
(14%) £9.50 Swig of London W14

Constantia Glen 2005 Constantia
(13.5%) £17.99 Cape Wine & Food of Staines

Darracott (from Steenberg) 2006 Constantia
(13%) £8.99* M&S

Fryers Cove 2006 Bamboes Bay
(13%) £9.95 Stone Vine & Sun of Twyford, £12.99 Cape Wine & Food of Staines, £132 per doz Rankine Fine Wines of London SW15

Iona 2006 Elgin
(13%) £10 Villeneuve Wines of Peebles, £11.50 Swig of London W4

La Petite Ferme 2006 Franschhoek
(13%) £8.50 Tanners of Shrewsbury

Springfield, Special Cuvée 2006 Robertson
(12.5%) £9.49 Majestic, £8.54 Waitrose Wine

Tesco Finest Darling Sauvignon Blanc 2006 Darling
(12%) £6.99* Tesco

Waterford 2006 Stellenbosch
(14%) £11 Berry Bros

Zondernaam 2006 Stellenbosch
(13%) £7.99* Majestic

シュナン・ブラン

Barton 2006 Walker Bay

Basson 2006 Swartland

Bellingham, The Maverick 2006 Coastal Region
(14.5%) £8.49 Majestic, £8.54 Waitrose Wine

Cederberg, V Generations 2005 Cederberg
(?%) £? H & H Bancroft, £? Stone Vine & Sun

Ken Forrester, FMC 2006 Stellenbosch
(14.5%) £16.99 Waitrose

Jordan 2005 Stellenbosch
(14%) £6.80 SAWinesOnline.co.uk

Perdeberg, Reserve 2006 Paarl

Post House 2006 Stellenbosch

Raats, Original 2006 Coastal Region
(13.5%) £7.49* SAWinesOnline.co.uk of London SW18

Rijk’s 2005 Tulbagh
Saam Mountain 2006 Paarl
(13.5%) £5.99* Bibendum

その他

Amajaro, Vondeling, Babiana Noctiflora Chenin/Viognier 2005 Voor Paardeberg
(14%) £10.50 Cape Wine & Food of Staines

Black Rock Chardonnay/Viognier 2995 Swartland
(13.5%) £11.99 Virgin Wines

Boekenhoutskloof Semillon 2002/4 Franschhoek
(13%-14% depending on vintage) £14.46 SAWinesOnline, £12.82 Waitrose Wine

Cape Point Semillon – any vintage
See wines of the week

De Grendel, Winifred (Semillon/Chardonnay/Viognier) 2006 Tijgerberg
(13.5%) £8.99* larger Oddbins

The Foundry Viognier 2005 Coastal Region
(14.5%) £13.50 Cape Wine & Food of Staines

Joostenberg, Fairhead Chenin/Viognier 2006 Paarl
(13.5%) £10.17 Berry Bros

Miles Mossop, Saskia Chenin/Viognier 2005 Coastal Region
£16.99 down to £14.44 Andrew Chapman Fine Wines

Porcupine Collection 2004 Western Cape
£9.95 Swig (Viognier/Grenache Blanc/Clairette)

Saam Mountain Chenin Blanc 2006 Paarl
(13.5%) £5.99 Bibendum

Sadie Family, Palladius 2005 Swartland
(14.5%) £24.70 Waitrose Wine

TMV White 2006 Coastal Region
(13%) £11.75 down to £9.99 Andrew Chapman Fine Wines

Vergelegen White 2005/6 Stellenbosch
(14%) £19.99 SAWinesOnline, £17.70 Four Walls Wine Company

www.SAWinesOnline.co.uk はイギリスでもっとも品ぞろえが多い。
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(原文)